Kurtuluşumuzun ve bağımsızlığımızın da aynı zamanda sembolü olduğu kadar Atatürk’ün ebedi kabrine ev sahipliği yapmış olan özel bir şehirdir Ankara. Bir başka havası, çok farklı etkileri vardır bu şehrin. Soğuk ve karlı sert kışlarına rağmen karakterli bir şehir dokusuna sahip bu şehir de her zaman Cumhuriyet tarihi ile yaşıtmış gibi bir imaja sahip durur. Ve aslında bu şehrin kökleri de gerçekten çok ama çok eskilere dayanır. Bu köklü ve harika şehir Anadolu’dan almış olduğu yoğun göçlerle beraber Ankara mutfağını da zaman içerisinde kendine has bir hale getirmekte. Bakalım Ankara mutfağında hangi lezzet seçeneklerimiz var.
Başkentin yemekleri, Ege mutfağının otları, Doğunun kebapları kadar da meşur olmasa bile gerçekten kendine özgü ve çok özel bir yemek skalası mevcut. Eğer yolunuz Ankara’ya düşerse her gün yerde bulabileceğiniz yemekler yerine Ankara’ya özgü tatları denemekte ısrarcı olmalısınız kesinlikle.
Ankara mutfağı
Ankara’da menü de neler var diyenler için bu şehirde kendine has yemeklerden harika bir liste yapmaya çalıştık sizin için.
Yolunuz Ankara’ya düştüğünde ve bir şekilde Başkent de bulursanız kendinizi şehrin gerçek mutfağının köy ve kasabalarda saklı olduğunu görebilirsiniz.
Elbette ki şehir merkezinde de çok şık restoranlar var mutlaka vardır ve bunlardan bazıları Ankara mutfağından yemekler de veriyordur.
Ankara yemekleri
- Ankara tava
- Beypazarı güveci
- Çubuk turşusu
- Beypazarı kurusu
- İnceğiz çorbası
- Entekke böreği
- Yemlik cacığı
- Tamtak tiridi
- Şibit tatlısı
- Efelek sarması
- Bazlama kebabı
Ankara mutfağının en sevilenen yemeklerinden bir kısmı tabi.
Meşhur Ankara Yemeği: Ankara Tava
Ankara’nın sevilen meşhur lezzetleri listesinde ilk sırayı Ankara Tava alıyor. Daha çok düğünlerde ve büyük organizasyonlarda, toplantılarda, özel günlerde yapılan bir yemek. Ankara’nın bazı bölgelerinde pirinç bazı bölgelerin de ise arpa şehriye ile yapılıyor. Bölgeden bölgeye ufak değişiklikler gösterse bile bu yemeğin esas ortak özelliği et ve sebzelerin kavurulduktan sonraki süreçte pişirilerek şehriye veya pilava eklenmesi ve et suyu ile beraber pişirilmesidir. Yanında da Meşur Çubuk turşusu ile beraber genelde servis edilmesiyle beraber harika bir lezzet sunumu yaşatıyor.
